铁锅如何养护(刚买回来的铁锅怎么样保养不生锈)

2021-11-20 13:34:50

养新买的铁锅并不是多难的事情。


一、首先你得选择一口质量不错的铁锅。要是贪便宜买几十块钱很便宜的锅,除非你放在那里不用,要不然你怎么保养它都会出现各种问题。所以,想要保养新买的铁锅,重要的是选择一口质量好的锅才行。


二、新买的铁锅最怕的就是生锈,想要铁锅不生锈,也不是多困难的事情。半个月钱我刚买了一口新的铁锅,用了这么久从来没有出现过生锈的问题。


1.用油浸。想要锅好用,就得让锅有了油气。刚买的新锅可以拿来炸东西,多倒一些油在里面,不要怕浪费,用不完下次拿来炒菜也是一样可以用。

等新买的铁锅吸了油,然后把油倒出来后,不要立刻去洗锅,等一晚上再去洗。这样油浸过的好处除了减少锅生锈以外,还有就是以后炒菜时,可以很好的缓解粘锅。


2.除味。新买的铁锅除了防止它生锈外,就是去除它的铁腥味了。我用的是炒茶叶的方法,买一包便宜的茶叶倒进锅里,用小火慢慢去炒,一般二三十分钟就可以了,保证新买的铁锅再也没有任何味道了。


3.刚买的新锅,洗锅的时候,不要用洗洁精去洗,在清水里用软抹布洗干净即可。等到铁锅用上一段时间后,再去使用洗洁精,这样就能避免洗洁精破坏铁锅的保护层。

在这里特别提示一下,不管是新买的还是使用很久的铁锅,都不能用钢丝球来清洗,就算糊了锅底,用清水多泡一下,用软抹布去擦拭。要不然钢丝球硬度太大,会在铁锅里形成很深的划痕,稍不注意就会生锈了。

关于铁锅的养护有几个方面:

1.首先新买的锅一定要开锅。开锅的话先把新买的锅用洗洁精内外都清洗一边,然后擦干。然后放在打火上加热,转动一圈,让锅内均匀受热。当锅底完全变色,改小火,放入油,均匀涂抹。然后用纸巾擦干净,再重复一遍。

2.然后是日常养护。做菜时保证热锅冷油,先把锅烧热,再放油。洗锅的时候放热水进入,尽量不要做完菜后直接到冷水下去,减少剧烈的热胀冷缩情况。洗完锅尽可能把锅擦干,避免锅内长期有水渍。



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